Prof. Dr. Ömer Açıkgöz, 1963 yılında Gaziantep’te doğdu. 1987 yılında Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Teknoloji Eğitim bölümünden mezun oldu. Aynı bölümde yüksek lisans yaptı. 1993-1994 yıllar Amerika’da dünya bankası bursuyla eğitim gördü. 1998 yılında Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde iktisat anabilim dalında doktorasını tamamladı. Kırıkkale Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesinde öğretim üyesi olarak çalıştı. 2017 yılında Ankara Sosyal bilimler Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Ekonomi bölümünde öğretim üyesi olarak göreve başladı. 

Yükseköğretim Kurulu Başkan Danışmanı, Yükseköğretim Kurulu Yürütme Kurulu Üyeliği, Milli Eğitim Bakanlığı Müsteşar Yardımcılığı, Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü, Mesleki Yeterlilik Kurumu başkan vekilliği, ÖSYM Yönetim Kurulu üyeliği ile Başbakanlık Müsteşar Yardımcılığı görevlerini yaptı.